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为挑剔的旅行者精心打造奢华体验

前排位置

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Beatrice Squires与伦敦厨师面对面,享受这座城市的最佳美食体验

厨师料理台旁的座位是公认的最佳位置,食客 能够看尽餐厅的独家“幕后”。您可以在一个 包厢里观察厨房,亦可坐在角落注视厨师辛 勤烹饪。无论如何,这样的体验总是私密 化、充满意义又极具互动性。

THE LOBSTER CAGE,WRIGHT BROS.
自从Wright Brothers在南华克著名的Borough Market开了 第一家餐厅后,Ben和Robin连襟已在伦敦开了五家餐厅。 Wright Brothers’ Soho餐厅坐落在卡纳比街热闹的Kingly Court,设有一间私人包厢,在此享受美食的经历将久久萦绕 在您的脑海中。Lobster Cage结构庞大,适应性强,由工业材 料制成。它位于开放式厨房之内,可能会让人产生一种厨师 为您准备‘同伴’虾蟹等食物的疑惑景象。您可选择套餐或是单 点,其中鱼类菜品颇具特色,包括螃蟹和带血腥玛丽酱的牛 油果慕斯,丰富的贝类拼盘,当然还有大受欢迎的生蚝。亦 可应要求预定高品质的小生蚝。

CITY SOCIAL
在外吃午餐或晚餐时,要是不仅能偷偷观察厨房,还可一睹 伦敦的全景,那么唯一的问题,便是从何处能够观赏如此景 色。Jason Atherton的米其林一星餐厅City Social,装饰风格 极具艺术特色,位于市中心Tower 42的24层。坐在落地窗旁 俯瞰伦敦,好似身处云海之中。要是这仍没有给你身处天境 的感受,主厨Paul Walsh现代英式菜单将给您带来更丰富的体 验。您可选择其中的一款套餐,如猪蹄和火腿,搭配酥脆的 兰开夏黑布丁、苹果和马德拉白葡萄酒。酒单亦无与伦比, 包含诸多来自全世界的不同种类。

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CORRIGAN’S KITCHEN LIBRARY
广受赞誉的爱尔兰厨师Richard Corrigan于2008年推出其 同名餐厅,此后凭借其爱尔兰-英国风味的美食荣获了诸 多奖项。菜单灵感来自乡村的成长经历,虽简朴但不乏奢 侈时尚的焦点。通常情况下,人们吃饭时周遭不会有书籍 相伴,但Corrigan’s Mayfair the Kitchen Library会给予您这 样的体验。小包厢最多容纳6人,可以看到Corrigan的私人 图书馆及厨房。只要最低消费满400英镑,客人就可随意 选择菜单上的菜品。洋葱馄饨配马郁兰、腌伊比利亚火腿 和碎鸭肝,以及浇有鸭肝醋汁的水煮杏仁绿豆烤乳鸽等。

KITCHEN TABLE
主厨James Knappett的Kitchen Table店如其名。餐厅隐匿于 Fitzrovia的Bubbledogs饭店后面,钢筋结构的开放式厨房周 围放置了20个座位。需要仔细寻找一下才能发现这里。每 日更换的12至14道欧洲现代菜肴的菜单,反映了Knappett 曾经在全球知名餐厅Noma(哥本哈根)和Per Se(纽约) 的经历。他本人也非常热衷搜寻食材,大多数的食材由他 亲自采购。诸如“甜菜根”,需要甜菜根、茴香和大蒜花( 大蒜的花蕾);“牛肉”,需要牛肉、荨麻和胡萝卜;“干 草”,需要干草、草莓、麦芽和甜末药。此外,Knappett与 其团队在每一个环节都认真细致地为顾客提供服务。

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MURANO
主厨兼赞助人Angela Hartnett的Murano从营业开始就大 获成功。短短四个月内,就荣获他人梦寐以求的米其林星 级。Murano主打现代意大利菜系,Hartnett成长过程中常 观察意大利亲戚在厨房烹饪,其灵感也源于此。这个可容 纳12人的私人餐馆气氛轻松,内饰极具现代风格。顾客可 以选择各种套餐(考虑以下春季蔬菜馅的意式饺子、豌 豆、蚕豆以及rove de garrigues)。该团队为提供更具互动 性的体验,将创建一个配有葡萄酒的品尝菜单。酒单上的 烈性酒尤为值得注意,大多数均是有机材料发酵而成。当 然,意大利葡萄酒无疑是重头戏,但亦有来自法国和美洲 的葡萄酒。

MARCUS AT THE BERKELEY
伯克利酒店位于繁华的骑士桥,历史辉煌、装饰优雅,本 身即是一个旅游胜地。Marcus Wareing同名餐厅选址在此 亦再合适不过。Marcus at The Berkeley拥有无可挑剔的现 代英式菜品,因此荣获米其林两星餐厅。椭圆形的大厨师 餐桌可坐10人,前排座位就在厨房的大部分空间之内,营 造出一种令人兴奋的氛围。葡萄酒侍酒师可以带您遍览世 界各地的葡萄酒,每一款都与五道精致菜肴相匹配:辣章 鱼蘸酸橙芥末和奶油桃子不过是两道例菜。

网站: www.corrigansmayfair.co.uk / www.jasonatherton.co.uk/restaurants / www.kitchentablelondon.co.uk www.marcusrestaurant.com / www.muranolondon.com / www.thewrightbrothers.co.uk

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